[已过期]宅家小吃推荐 港式鸡蛋仔制作机 忘不了的美味
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大家一定认识这著名的街头小食——鸡蛋仔,不用多介绍。不妨试试它的独特风味。
现在大家都基本宅在家里不能出去旅行, 那么不妨自己在家动手做吧 其实方子超级简单哦
鸡蛋仔的起源
鸡蛋仔是一种独有的传统街头小食,一底一底的呈金黄色的蜂巢状,有浓厚蛋糕的香味。鸡蛋仔中间是半空的,咬下时会感觉特别,可以说得上是外脆内软。
根据资料显示,鸡蛋仔起源于1950 年代,有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入砂糖、面粉、 淡奶等配料搅成蛋浆,倒在两块特制蜂巢状铁制模夹的中间。
普通做法就是把原料加上泡打粉混合成面糊来烤
1. 机器一定要预热后再倒入面糊涂,这样表面会更香脆
2. 蛋仔机里若是抹一层油的话,烤出的蛋仔颜色会不均匀,所以我一般不抹油。
3. 玉米淀粉也可以用木薯粉代替
4. 细砂糖的量可以根据自己喜好增减
5. 成品出炉后为了急速冷却一般会用风扇吹一下,这样更外酥里嫩。
6. 如果想简单省事,那么可以不用按上面步骤,蛋白也不用打发,而是加4克泡打粉,把所有原材料混合在一起直接烤即可,也是一样美味的。