猪肉是全世界最广泛食用的肉品之一。然而宝宝们是否遇到过到了肉铺买肉，却不知道自己要买的肉叫什么的尴尬场景？今天就给大家总结了一下猪肉各个部位的德语，赶紧做起来吧！
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五花肉 Schweinebauch
五花肉位于猪的腹部，脂肪含量很高，但又带着肌肉组织，故称“五花肉”。这个部位的肉就很适合做红烧肉、卤肉饭。
大排 Schweinekotelett
猪大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，既可以油炸也可以卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。
猪骨 Schweineknochen
德国的大超市，比如Kaufland、Real，能买到猪骨。猪骨加上葱结、生姜、料酒，香喷喷的猪骨汤既好做，又有营养。
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肋排 Schweinerippen
肋排在一般的超市都能买到，大家可以买回去切成小块，推荐糖醋排骨，玉米排骨汤，都很美味呀。
猪肩肉 Schweineschulter
猪肩肉，又称梅花肉，肌肉含量占90%，瘦肉之间夹杂着细细的肥肉丝，肉质嫩。猪肩肉一般需要文火烹饪，以保证肉质多汁鲜嫩，且不与猪骨粘联。猪肩肉既可烹制主菜，也可做三明治填料，还可用于夏日烧烤。
猪腰 Schweinenieren
德国人一般不爱吃内脏，但其实猪腰含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。可以做爆炒猪腰哦。
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猪蹄 Schweinepfoten
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。皮厚，胶质多，炖汤、红烧都不错，或者做一碗强哥都爱的猪脚面！
猪肘子 Schweinehaxe
猪肘是猪的大腿及肘部，不包括猪脚哦。。猪肘皮厚、筋多、瘦肉多，吃起来有嚼劲，口感肥而不腻。大家可以试试复刻德国经典菜肴——烤猪肘。
猪颈肉 Schweinenacke
猪颈肉是指猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，主要营养成分有脂肪。因其稀少而珍贵，所以也有“黄金六两”之称。这个部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。可以用来做叉烧、烧烤肉。
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里脊肉 Schweinefilet
猪里脊在德国超市很常见。猪里脊是猪脊椎骨内侧的嫩肉，十分适合用来做熟猪肉片、京酱肉丝、糖醋里脊。
坐臀肉 Schweinehüfte
坐臀又称坐板肉，坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚。 坐臀肉全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长，吃起来口感比较硬，一般用于白切肉或者回锅肉。
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猪油 Schweineschmalz
德国超市也有猪油卖哦，一般在卖黄油的冷藏柜里。猪油炒蔬菜，真的太香啦。但有的小伙伴觉得卖的猪油膻味有点重哦，大家谨慎购买。
肉馅 Schweinehackfleisch
德国超市的肉馅一般分为三种：纯猪肉的、纯牛肉的和猪牛混合的。可以买来包饺子、馄饨，十分方便，但是要看清，不要买成调过味的哦。
其他
除此之外，大家可以去俄超买到猪耳 Schweinenohren、猪尾 Schweineschwanz、猪肝 Schweineleber、猪舌 Schweinezungen哦。
小结
猪肉美食也要吃的明明白白！各个部位的猪肉的料理方法都不同，欢迎大家在评论区分享美食料理心得！
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