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法国铁锅 折扣&优惠 - 铸铁锅/珐琅锅优缺点、区别 去购买

更新于2023-08-08

法国铁锅 折扣&优惠 - 铸铁锅/珐琅锅优缺点、区别

低至€25

德国铸铁锅合集推荐来啦,科普铸铁锅品牌,在德国的购买渠道和使用方法,包括铸铁锅是否可以适用于点醋哭,铸铁锅开锅方法,铸铁锅的温度,铸铁锅的优越点,铸铁锅的菜谱分享等,想要入手一个铸铁锅的小伙伴快看过来吧!

  • 铸铁锅德语:Gusseisen-Bräter

  • 铸铁锅英语:Cast Iron

铸铁锅优缺点:

  • 优点:坚固耐用,导热快,保温性能好,耐腐蚀,易清洗
  • 缺点:过重,珐琅炖锅5-15公斤,需要好好保养才能不粘,或者珐琅层好用。

铸铁锅和珐琅锅的区别

铸铁即为生铁,是含碳量大于2%的铁碳合金,铸铁锅Cast iron 为含碳量2%以上的铁碳合金制成的锅,主要元素有铁、碳、磷、硫等。珐琅锅就是在铸铁锅上加上珐琅层,分为白珐琅和黑珐琅。

白珐琅和黑珐琅

白珐琅

黑珐琅

1. 温度

较低

较高

2. 涂层

光滑,易染色

粗燥,有孔洞

3. 保养

无需保养

用油保养

4. 适用

煮粥煲汤

炒,煎,炸,烤

铸铁锅品牌

铸铁锅品牌推荐

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1. Staub

双立人旗下,德国购买物美价廉

2. Le Creuset

法国经典白珐琅

3. Lodge

美国的百年铸铁锅品牌,煎锅为主

4. Skeppshult

瑞典皇室御用品牌,《十二道锋味》谢霆锋同款

铸铁锅怎么用

铸铁锅怎么用

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1. 铸铁锅开锅(黑珐琅)

1. 洗洁精清洗铁锅内外侧

2. 擦干至没有水份,放在小火加热

3. 涂油,可用厨房纸

4. 冒烟关火,静止,让锅子吸油

5. 用厨房纸擦干净油,重复3-4

注意:使用时热锅冷油,才不粘锅

2. 铸铁锅温度 盖上锅盖,锅内沸腾时超过100度,类似于高压锅的效果,所以铸铁锅非常适合炖煮
3. 铸铁锅炒菜 铸铁锅没有不粘涂层,更加健康用于炒菜时需适量多放点油尽量让油沾满整个锅子内壁,不容易粘锅

铸铁锅可以用电磁炉吗?

铸铁锅可以适用于所有热源,比如明火,电磁炉,陶瓷玻璃炉,烤箱等。

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